Drożdże winiarskie
ALCOMAT
Mead STRONG Yeast
Szlachetne drożdże do produkcji aromatycznych i łagodnych miodów pitnych o zawartości alkoholu do 18%. Odpowiednie do półtoraków, dwójniaków, trójniaków i czwórniaków, także wzbogacanych sokiem owocowym.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie i działanie
Mocny szczep do wymagających miodów
Mead STRONG Yeast jest szczególnie polecany do półtoraków i dwójniaków, w których wysokie stężenie cukru stawia drożdżom większe wymagania. Szczep prowadzi fermentację regularnie, ma niewielkie zapotrzebowanie na azot, a po zakończeniu pracy łatwo się klaruje i tworzy zwarty osad.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Marka
- ALCOMAT
- Rodzaj
- aktywne suche drożdże do miodów pitnych
- Zastosowanie
- półtoraki, dwójniaki, trójniaki, czwórniaki i miody owocowe
- Dawkowanie podstawowe
- 10 g na 25–30 l
- Wznowienie fermentacji
- 10–20 g, zależnie od warunków
- Temperatura fermentacji
- 13–31 °C
- Tolerancja alkoholowa
- do 18%
- Skład
- drożdże Saccharomyces cerevisiae (bayanus); emulgator: monostearynian sorbitanu
- Numer produktu
- 513983
Przygotuj mieszaninę
Przygotuj 10% wodny roztwór cukru albo mieszaninę składającą się w połowie z wody i w połowie z moszczu. Temperatura powinna wynosić 25–30 °C.
Dodaj drożdże
Wsyp drożdże do przygotowanej mieszaniny i pozostaw na 20–25 minut, delikatnie mieszając.
Wlej do nastawu
Po zakończeniu uwadniania wlej cały roztwór do pojemnika fermentacyjnego i zamieszaj.
Zastosuj pożywkę
W przypadku miodów pitnych zalecane jest użycie pożywki, która wspiera namnażanie drożdży i skuteczne przeprowadzenie fermentacji.
Metoda szybka
Bezpośrednio do moszczu
Zawartość saszetki można wsypać bezpośrednio do pojemnika fermentacyjnego z moszczem o temperaturze 25–30 °C, a następnie dokładnie wymieszać.
Przechowywanie
Warunki przechowywania
Przechowuj produkt w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Datę minimalnej trwałości i numer partii należy sprawdzić na opakowaniu. Produkt jest przeznaczony wyłącznie do zastosowań enologicznych i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań