Drożdże winiarskie
ALCOMAT
Universal Wine Yeast
Szlachetne, aktywne drożdże do win białych, czerwonych, różowych i owocowych. Neutralny profil aromatyczny pozwala zachować oraz uwydatnić naturalny charakter surowca.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie
Jeden szczep do wielu rodzajów win
Produkt nadaje się także do win musujących i wznawiania fermentacji. Jest szczególnie polecany do odmian Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet, Merlot i Syrah. Drożdże łatwo się klarują, tworzą zbity osad, dobrze przyswajają fruktozę i wytwarzają niewiele piany.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Numer produktu
- 112121
- Rodzaj
- aktywne suche drożdże winiarskie
- Pierwsza fermentacja
- 5 g na 25–30 l
- Wznowienie fermentacji
- 5–10 g, zależnie od warunków
- Profil aromatyczny
- neutralny
- Skład
- Saccharomyces cerevisiae (bayanus), monostearynian sorbitanu
Uwodnienie drożdży
Przygotuj 10% wodny roztwór cukru albo mieszaninę równych części wody i moszczu o temperaturze 25–30 °C. Wsyp drożdże, delikatnie mieszaj i pozostaw na 20–25 minut. Następnie wlej roztwór do pojemnika fermentacyjnego i wymieszaj.
Bezpośrednio do moszczu
Dodaj zawartość saszetki bezpośrednio do moszczu o temperaturze 25–30 °C, a następnie dokładnie wymieszaj.
Przechowywanie
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Data minimalnej trwałości i numer partii znajdują się na opakowaniu. Produkt wyłącznie do zastosowań enologicznych — nie do bezpośredniego spożycia.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań