Drożdże do win białych
ALCOMAT
White Wine Yeast HAT
Szlachetne drożdże o wysokiej tolerancji alkoholu, stworzone do białych win o wyrazistym aromacie. Pomagają uzyskać harmonijny balans naturalnej słodyczy i kwasowości.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie
Naturalny aromat i równowaga białego wina
Szczep jest szczególnie polecany do odmian Riesling, Viognier, Grüner Veltliner, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Aligoté, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon i Gewürztraminer. Wysoka zdolność wydobywania aromatów winogron pozwala zachować charakter użytego surowca.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Numer produktu
- 112231
- Rodzaj
- aktywne suche drożdże winiarskie HAT
- Fermentacja podstawowa
- 5 g na 25–30 l
- Wznowienie fermentacji
- 5–10 g, zależnie od warunków
- Fermentacja fruktozy
- bardzo dobra
- Związki siarki
- produkcja na niskim poziomie
Uwodnienie drożdży
Uwodnij drożdże w 10% wodnym roztworze cukru albo w mieszaninie składającej się w połowie z wody i w połowie z moszczu. Utrzymuj temperaturę 25–30 °C przez 20–25 minut, delikatnie mieszając. Następnie wlej roztwór do pojemnika fermentacyjnego i wymieszaj.
Bezpośrednie zadanie
Zawartość saszetki dodaj bezpośrednio do pojemnika z moszczem o temperaturze 25–30 °C, a następnie dokładnie wymieszaj.
Skład
Składniki produktu
Drożdże Saccharomyces cerevisiae (bayanus) oraz emulgator: monostearynian sorbitanu.
Przechowywanie
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Produkt jest przeznaczony wyłącznie do zastosowań enologicznych i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Data minimalnej trwałości i numer partii znajdują się na opakowaniu.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań