Weinhefen
ALCOMAT
Universal Wine Yeast
Vielseitige Weinhefe für Weißwein, Rotwein, Rosé und Fruchtwein.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Erste Gärung: 5 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung: 5–10 g je nach Bedingungen
- Aromaprofil: neutral
Anwendung und Wirkung
Ein Stamm für viele Weinstile
Für weiße, rote, roséfarbene und fruchtige Weine, Schaumwein und den Gärneustart geeignet. Empfohlen unter anderem für Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet, Merlot und Syrah. Die Hefe verwertet Fruktose gut, bildet wenig Schaum und einen kompakten Bodensatz.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- aktive Trockenhefe für Wein
- Erste Gärung
- 5 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung
- 5–10 g je nach Bedingungen
- Aromaprofil
- neutral
- Zusammensetzung
- Saccharomyces cerevisiae (bayanus); Sorbitanmonostearat
- Artikelnummer
- 112121
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Rehydrieren
In 10%iger Zuckerlösung oder gleichen Teilen Wasser und Most bei 25–30 °C für 20–25 Minuten quellen lassen, vorsichtig rühren und dann zum Most geben.
Direkte Zugabe
Alternativ den Beutelinhalt direkt in Most bei 25–30 °C einrühren.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Informationen für Kunden und Handel
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