Drożdże do cydru
ALCOMAT
Cider Yeast
Szlachetne, aktywne drożdże suszone przeznaczone do produkcji cydru. Wyselekcjonowany szczep pomaga zachować i wydobyć naturalny aromat oraz smak owocowego nastawu.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie i działanie
Pełnia owocowego aromatu
ALCOMAT Cider Yeast nadają się do cydrów przygotowywanych między innymi z jabłek, gruszek, truskawek i owoców jagodowych. Mogą być stosowane zarówno do cydrów spokojnych, jak i musujących oraz gazowanych. Fermentacja przebiega w średnim tempie, w szerokim zakresie temperatur.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Marka
- ALCOMAT
- Rodzaj
- Drożdże do cydru
- Objętość nastawu
- 25–30 l
- Tolerancja alkoholu
- do 13%
- Temperatura fermentacji
- 15–30 °C
- Tempo fermentacji
- średnie
- Postać
- aktywne suche drożdże
- Skład
- Saccharomyces cerevisiae, emulgator: monostearynian sorbitanu
- Numer produktu
- 113021
Uwodnienie drożdży
Uwodnić drożdże w 10% wodnym roztworze cukru albo w mieszaninie równych części wody i moszczu. Utrzymywać temperaturę 25–30 °C przez 20–25 minut, delikatnie mieszając. Następnie wlać roztwór do nastawu i wymieszać.
Dodanie bezpośrednie
Zawartość saszetki dodać bezpośrednio do pojemnika z moszczem o temperaturze 25–30 °C, a następnie dokładnie wymieszać.
Jedna saszetka
Pierwsza fermentacja: 5 g na 25–30 litrów nastawu. Wznowienie fermentacji: 5–10 g, zależnie od warunków.
Suche i chłodne miejsce
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Produkt jest przeznaczony wyłącznie do zastosowań enologicznych i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań