Drożdże do win czerwonych
ALCOMAT
Red Wine Yeast HAT
Szlachetne drożdże o wysokiej tolerancji alkoholu, przeznaczone do czerwonych win o głębokim aromacie i harmonijnym smaku. Wspierają rozwój nut dojrzałych czerwonych owoców.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie
Głębia aromatu czerwonych win
Szczep jest szczególnie polecany do odmian Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Nebbiolo, Tempranillo, Nero d’Avola, Gamay, Negroamaro, Pinot Meunier, Saperavi i Grenache. Pomaga uzyskać wyrazisty profil owocowy oraz dobry balans smaku.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Numer produktu
- 112331
- Rodzaj
- aktywne suche drożdże winiarskie HAT
- Fermentacja podstawowa
- 5 g na 25–30 l
- Wznowienie fermentacji
- 5–10 g, zależnie od warunków
- Tempo fermentacji
- średnie, z niewielką produkcją piany
- Alkohole wyższe
- produkcja na niskim poziomie
Uwodnienie drożdży
Uwodnij drożdże w 10% wodnym roztworze cukru albo w mieszaninie składającej się w połowie z wody i w połowie z moszczu. Utrzymuj temperaturę 25–30 °C przez 20–25 minut, delikatnie mieszając. Następnie wlej roztwór do pojemnika fermentacyjnego i wymieszaj.
Bezpośrednie zadanie
Zawartość saszetki dodaj bezpośrednio do pojemnika z moszczem o temperaturze 25–30 °C, a następnie dokładnie wymieszaj.
Skład
Składniki produktu
Drożdże Saccharomyces cerevisiae (bayanus) oraz emulgator: monostearynian sorbitanu.
Przechowywanie
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Produkt jest przeznaczony wyłącznie do zastosowań enologicznych i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia. Data minimalnej trwałości i numer partii znajdują się na opakowaniu.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań