Drożdże winiarskie
GRÜNBERGER
STARTER Hefe
Specjalistyczny szczep drożdży przeznaczony do wznawiania spowolnionej lub zatrzymanej fermentacji wina.
Najważniejsze zalety
Korzyści w praktyce
- Wyselekcjonowany szczep do określonego stylu trunku
- Wsparcie naturalnego aromatu użytego surowca
- Prosty i czytelny sposób przygotowania
Zastosowanie i działanie
Wsparcie zatrzymanej fermentacji
Fermentacja może zwolnić lub zatrzymać się między innymi z powodu nadmiernej klarowności nastawu, zbyt wysokiej kwasowości albo dużego stężenia cukrów. STARTER Hefe został opracowany do ponownego uruchamiania procesu w takich warunkach.
Najważniejsze informacje
Parametry produktu
- Marka
- Grünberger
- Rodzaj
- aktywne suszone drożdże restartujące
- Szczep
- Saccharomyces cerevisiae
- Emulgator
- monostearynian sorbitanu
- Zastosowanie
- wznawianie spowolnionej lub zatrzymanej fermentacji
- Dawkowanie
- 1 g na 2–3 l nastawu
- Zakres temperatur pracy
- 10–32 °C
- Zalecana temperatura nastawu
- 25–30 °C podczas restartu
Charakterystyka szczepu
Wydajna praca w trudnych warunkach
Szczep dobrze przyswaja fruktozę, toleruje podwyższoną zawartość alkoholu i pracuje w szerokim zakresie temperatur. Te właściwości wspierają szybkie namnażanie drożdży po dodaniu do problematycznego nastawu.
Sprawdź nastaw
Przed zastosowaniem doprowadź temperaturę cieczy w fermentorze do zakresu 25–30 °C.
Wsyp całą saszetkę
W przypadku problemów z fermentacją dodaj do pojemnika całą zawartość opakowania.
Delikatnie wymieszaj
Ostrożnie wymieszaj nastaw, jednocześnie go natleniając, aby wspomóc szybkie namnażanie drożdży i restart fermentacji.
Przechowywanie
Warunki przechowywania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze nieprzekraczającej 20 °C, najlepiej w lodówce. Datę ważności i numer partii należy sprawdzić na opakowaniu. Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań enologicznych, nie do bezpośredniego spożycia.
Informacje handlowe
Potrzebujesz dodatkowych informacji?
Skontaktuj się z nami w sprawie produktu, dostępności lub współpracy.
Dla kogo?
Rozwiązanie dopasowane do procesu
Dla domowych winiarzy, małych przetwórni, sklepów specjalistycznych i odbiorców profesjonalnych.
Dlaczego warto?
Poznaj więcej rozwiązań