Weinhefen
ALCOMAT
White Wine Yeast HAT
Alkoholtolerante Hefe für aromatische Weißweine.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Erste Gärung: 5 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung: 5–10 g je nach Bedingungen
- Fruktosevergärung: sehr gut
Anwendung und Wirkung
Fruchtaroma und Balance im Weißwein
Empfohlen unter anderem für Riesling, Viognier, Grüner Veltliner, Silvaner, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Aligoté, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon und Gewürztraminer. Der Stamm erschließt Traubenaromen, verwertet Fruktose sehr gut und bildet wenig Schwefelverbindungen.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- aktive Trockenhefe für Weißwein HAT
- Erste Gärung
- 5 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung
- 5–10 g je nach Bedingungen
- Fruktosevergärung
- sehr gut
- Schwefelverbindungen
- geringe Bildung
- Zusammensetzung
- Saccharomyces cerevisiae (bayanus); Emulgator Sorbitanmonostearat
- Artikelnummer
- 112231
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Empfohlene Rehydrierung
In 10%iger Zuckerlösung oder gleichen Teilen Wasser und Most bei 25–30 °C für 20–25 Minuten vorsichtig quellen lassen. In den Most einrühren.
Direkte Zugabe
Alternativ den Beutelinhalt unmittelbar in Most bei 25–30 °C einstreuen und gründlich mischen.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Informationen für Kunden und Handel
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