Ciderhefen
ALCOMAT
Cider STRONG Yeast
Kräftige Hefe für die Herstellung von Cider.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Anwendung: Frucht- und Blütenmost
- Standarddosierung: 10 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung: 10–20 g je nach Bedingungen
Anwendung und Wirkung
Kräftige Hefe für aromatischen Cider
Aktive Trockenhefe für Frucht- und Blütenmost, beispielsweise Holunderblüten. Der Bereich von 12–30 °C und eine Alkoholtoleranz bis 17 % erlauben auch kräftigere Cider. Eine direkte Zugabe zum Most bei 25–30 °C ist möglich.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- aktive Trockenhefe für Cider
- Anwendung
- Frucht- und Blütenmost
- Standarddosierung
- 10 g auf 25–30 l
- Neustart der Gärung
- 10–20 g je nach Bedingungen
- Gärtemperatur
- 12–30 °C
- Alkoholtoleranz
- bis 17 %
- Zusammensetzung
- Saccharomyces cerevisiae; Emulgator Sorbitanmonostearat
- Artikelnummer
- 513976
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Mischung ansetzen
Eine 10%ige Zuckerlösung oder eine Mischung aus gleichen Teilen Wasser und Most auf 25–30 °C bringen.
Hefe rehydrieren
Hefe einstreuen und unter vorsichtigem Rühren 20–25 Minuten quellen lassen.
Zum Most geben
Die gesamte Hefemischung in den Gärbehälter geben und gründlich vermischen.
Temperatur führen
Die Gärung im Bereich von 12–30 °C halten.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Anwendungshinweis
Direkte Zugabe
Alternativ den Beutelinhalt direkt in den Most bei 25–30 °C geben und gründlich vermischen.
Informationen für Kunden und Handel
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