Weinhefen
ALCOMAT
Restart STRONG Yeast
Aktive Trockenhefe zum Wiederanlaufen einer ins Stocken geratenen Weingärung.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Anwendung: stockende Weingärung
- Dosierung: 10 g auf 20–30 l je nach Bedingungen
- Gärtemperatur: 10–35 °C
Anwendung und Wirkung
Stockende Weingärung wieder aufnehmen
Die alkoholtolerante Hefe ist für festgefahrene Weingärungen vorgesehen. Der Bedarf hängt von Temperatur, Alkoholgehalt und Zustand des Weins ab; gegebenenfalls zusätzlich passende Nährstoffe einsetzen. Direkte Zugabe zum Most bei 25–30 °C ist möglich.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- aktive Trockenhefe zum Neustart der Gärung
- Anwendung
- stockende Weingärung
- Dosierung
- 10 g auf 20–30 l je nach Bedingungen
- Gärtemperatur
- 10–35 °C
- Alkoholtoleranz
- bis 18 %
- Zusammensetzung
- Saccharomyces bayanus; Emulgator Sorbitanmonostearat
- Artikelnummer
- 513990
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Mischung ansetzen
10%ige Zuckerlösung oder gleiche Teile Wasser und Most auf 25–30 °C bringen.
Hefe rehydrieren
Hefe einstreuen und 20–25 Minuten vorsichtig rühren und quellen lassen.
Zum Ansatz geben
Gesamte Hefemischung in den Gärbehälter geben und gründlich verteilen.
Nährstoffe prüfen
Bei Bedarf einen passenden Hefenährstoff gemäß dessen Anleitung einsetzen.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Anwendungshinweis
Direkte Zugabe
Alternativ den Beutelinhalt direkt in den Most bei 25–30 °C geben und gründlich vermischen.
Informationen für Kunden und Handel
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