Brennereihefen
ALCOMAT
Spirit Distillers Yeast
Temperaturtolerante Brennereihefe für Spirituosenmaischen.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Geeignete Rohstoffe: Getreide, Kartoffeln, Zuckerrohr und Zucker
- Dosierung: 10 g auf 25–30 l Ansatz
- Optimale Temperatur: 25–33 °C
Anwendung und Wirkung
Universeller Stamm für Spirituosenmaischen
Für Getreide, Kartoffeln, Zuckerrohr und Zuckeransätze geeignet. Die aktive Trockenhefe arbeitet optimal bei 25–33 °C und unterstützt ein eher neutrales Destillatprofil.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- aktive Trockenhefe für Destillationsmaischen
- Geeignete Rohstoffe
- Getreide, Kartoffeln, Zuckerrohr und Zucker
- Dosierung
- 10 g auf 25–30 l Ansatz
- Optimale Temperatur
- 25–33 °C
- Zusammensetzung
- Saccharomyces cerevisiae; Emulgator E491 (Sorbitanmonostearat)
- Artikelnummer
- 122027
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Kontrollierte Rehydrierung
Hefe in der zehnfachen Gewichtsmenge Wasser bei 25–35 °C gleichmäßig verteilen. Nach 20 Minuten vorsichtig rühren, schrittweise Maische zugeben, zehn Minuten warten und im gesamten Ansatz verteilen; Temperaturunterschied höchstens 5 °C.
Direkte Zugabe
Alternativ die Hefe unmittelbar in einen Ansatz bei 20–30 °C geben und gründlich einrühren.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Informationen für Kunden und Handel
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