Stabilisierung
ALCOMAT
CACA Calcium Carbonate
Calciumcarbonat zur gezielten Verringerung der Säure in Most und Wein.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Dosierung: 6,7 g auf 10 l
- Wirkung der Dosierung: Säuregehalt um etwa 1 g/l vermindert
- Nettoinhalt: 10 g
Anwendung und Wirkung
Wein und Most kontrolliert entsäuern
Eine Gabe von 6,7 g auf 10 l verringert den Säuregehalt um ungefähr 1 g/l. Die 10-g-Packung kann den Säuregehalt von 10 l um etwa 1,5 g/l senken. Bei der Zugabe entsteht CO₂ und Schaum: dosiert und vorsichtig arbeiten.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- Lebensmittelzusatz zur Säureregulierung
- Dosierung
- 6,7 g auf 10 l
- Wirkung der Dosierung
- Säuregehalt um etwa 1 g/l vermindert
- Nettoinhalt
- 10 g
- Zusammensetzung
- Calciumcarbonat (CaCO₃)
- Artikelnummer
- 122054
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Vorbereiten
Die abgemessene Menge mit 100 ml Wasser vermischen. Wegen Schaumbildung und CO₂-Freisetzung langsam zugeben.
Einrühren
Lösung zu Wein oder Most geben und gründlich vermischen. Nach einigen Stunden, idealerweise nach 24 Stunden, vom entstandenen Sediment abziehen.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Informationen für Kunden und Handel
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