Stabilisierung
ALCOMAT
PIRO Ferm
Kaliumdisulfit zum Schutz und zur Stabilisierung von Most und Wein sowie für die Gerätehygiene.
Ansatzmengebis 100 l
ZusammensetzungE224
Artikelnummer122014
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Anwendung: Weinbereitung, Bierbereitung und Destillationsverfahren
- Moststabilisierung: 0,5–1 g auf 10 l laut Etikett, abhängig vom pH-Wert
- Weinstabilisierung: 0,5–1 g auf 10 l; pH-Wert und SO₂-Messwerte berücksichtigen
Anwendung und Wirkung
Most schützen und Wein stabilisieren
PIRO Ferm ist ein weißes kristallines Pulver zur Stabilisierung von Most und Wein und zur Gerätehygiene. Bei Traubenschalen unterstützt es die Farbextraktion; bei hohen Temperaturen hilft es, die Gärdynamik zu begrenzen. In fertigem Wein unterstützt es den antioxidativen und mikrobiologischen Schutz. Seine Zugabe allein garantiert keinen Stopp einer aktiven Gärung.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- stabilisierendes und desinfizierendes Präparat
- Anwendung
- Weinbereitung, Bierbereitung und Destillationsverfahren
- Moststabilisierung
- 0,5–1 g auf 10 l laut Etikett, abhängig vom pH-Wert
- Weinstabilisierung
- 0,5–1 g auf 10 l; pH-Wert und SO₂-Messwerte berücksichtigen
- Gerätedesinfektion
- 20 g auf 1 l Wasser
- Vorbereitung der Dosis
- in 50–100 ml Wasser lösen und gründlich mit Most oder Wein mischen
- Zusammensetzung
- Kaliumdisulfit (E224)
- Artikelnummer
- 122014
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
01
Most behandeln
Laut Etikett 0,5–1 g auf 10 l Most, abhängig vom pH-Wert. In 50–100 ml Wasser lösen und gründlich einrühren.
02
Wein stabilisieren
Laut Etikett 0,5–1 g auf 10 l Wein. pH-Wert sowie freies und gesamtes SO₂ berücksichtigen. In 50–100 ml Wasser lösen und gründlich einrühren.
03
Gerätelösung frisch ansetzen
20 g in 1 l Wasser lösen und die zuvor gereinigten Geräte spülen, beispielsweise Gärballons, Behälter, Flaschen, Pressen oder Fässer.
04
Kein Nachspülen und keine Wiederverwendung
Nach dieser Behandlung nicht mit Wasser nachspülen. Die gebrauchte Lösung ist nicht haltbar und darf nicht erneut verwendet werden.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl, wenn möglich im Kühlschrank lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen. Nicht zum unmittelbaren Verzehr bestimmt.
Anwendungshinweis
Gut lüften
Die Lösung unmittelbar vor Gebrauch ansetzen. Wegen des stechenden Schwefelgeruchs nur in gut belüfteten Räumen anwenden.
Informationen für Kunden und Handel
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