Stabilisierung
ALCOMAT
VITAC
Kristalline L-Ascorbinsäure als Antioxidationsmittel für Most und Wein.
Auf einen Blick
Wichtige Merkmale
- Dosierung für Wein: 0,7–0,8 g auf 10 l
- Dosierung für Most: 1–2 g auf 10 l
- OIV-Grenzwert: 250 mg/l (0,25 g/l); keine Arbeitsdosierung
Anwendung und Wirkung
Farbe und Aroma vor Oxidation schützen
Kristalline L-Ascorbinsäure wirkt als Antioxidans und hilft, unerwünschte Veränderungen von Farbe und Aroma zu begrenzen. Sie wird in Wein oder Most gelöst zugegeben. Die Arbeitsdosierung nach der aktuellen Anleitung wählen; frühere Zugaben berücksichtigen.
Produktinformationen
Technische Angaben
- Marke
- ALCOMAT
- Art
- L-Ascorbinsäure (Vitamin C)
- Dosierung für Wein
- 0,7–0,8 g auf 10 l
- Dosierung für Most
- 1–2 g auf 10 l
- OIV-Grenzwert
- 250 mg/l (0,25 g/l); keine Arbeitsdosierung
- Wirkung
- antioxidativ und stabilisierend
- Artikelnummer
- 122059
Die Dosierung und die aktuellen Kennzeichnungen auf der Verpackung des jeweiligen Produkts beachten.
Portion abmessen
Menge je nach Volumen und Art des Ansatzes bestimmen und in wenig Wasser vollständig auflösen.
Zugeben
Die Lösung gründlich in Most oder Wein einrühren. Die Arbeitsdosierung nach der aktuellen Anleitung wählen und frühere Zugaben berücksichtigen. Der OIV-Grenzwert für Ascorbinsäurezugabe zu Wein beträgt 250 mg/l (0,25 g/l) und ist keine empfohlene Produktdosierung.
Lagerung
Aufbewahrung
Trocken und kühl lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum und Chargennummer auf der Verpackung prüfen.
Anwendungshinweis
Schutz auf mehreren Ebenen
Ascorbinsäure unterstützt den Schutz von Farbe und Aroma vor Oxidation. Sie ersetzt weder den mikrobiologischen Schutz noch eine passend abgestimmte Sulfitbehandlung. Ihre Anwendung muss in das gesamte Schutzkonzept des Weins eingebunden sein.
Informationen für Kunden und Handel
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